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“辽菜奠基人”手机在线棋牌刘国栋去世

发布时间:Oct 12, 2020饮料饮品 阅读 6290 次手机在线棋牌
“师傅93岁时还精神矍铄地出席与烹饪有关的社会活动。”昨日凌晨2时35分,94岁的国宝级烹饪大师“辽菜奠基人”刘国栋去世。他的徒弟、同样是辽菜创始人之一的刘敬贤接

  “师傅93岁时还精神矍铄地出席与烹饪有关的社会活动。”昨日凌晨2时35分,94岁的国宝级烹饪大师“辽菜奠基人”刘国栋去世。他的徒弟、同样是辽菜创始人之一的刘敬贤接受记者采访哽咽着说。


手机在线棋牌  儿女给擦身他说“谢谢”


手机在线棋牌  三儿子刘家骥和父亲刘国栋同样是全国烹饪大师,父子同为这个称号的在全国也是唯一。


  63岁的刘家骥说,父亲去年3月10日坐公交车时突然摔倒,造成脑出血,安装了起搏器,之后一直卧床。


  “父亲生活一直很规律,早晨出去遛弯,上午写书法,还是京剧票友。拿手戏是《空城计》,情绪来了,就为亲朋好友来上一段。”刘家骥说,父亲的工作安排得满满的,参加各种与烹饪有关的社会活动,88岁还收徒弟,93岁还能掂大勺。“以我们现在的家庭,父亲是不需要再坐公交车出行的,可他一辈子简朴,就反感不必要的浪费奢侈。”


线上棋牌玩法  “我父亲一辈子对人客客气气,从未与人红过脸。徒弟中有人是总经理,平时处得跟一家人一样,但他见面总是一口一个某总地叫着。”刘家骥说,就连父亲卧床,兄弟姊妹给他擦身子,他也会客气地说“谢谢你们,辛苦了!”


  曾经为梅兰芳执厨


  刘家骥回忆,1938年7月,16岁的父亲被爷爷刘会元送到当时沈城有名的“天一坊饭庄”学徒。爷爷是四十年代沈阳的一代名厨。


  刘国栋拜奉天名厨颜庆鸿、郭振声为师。他每天7时起床,先给师傅收拾床铺、沏茶水,然后再钻进厨房忙活,收拾海参、扒青虾等,一直忙到晚9时闭店,闭店后还得替师傅铺好床铺,再去洗围裙,等一切收拾妥当才能休息。三年后刘国栋就成了“天一坊”独当一面、最年轻的师傅。


  1949年,刘国栋进入“南味斋”领灶私厨。这一时期,他根据川苏菜的特点并结合东北地区的饮食习惯,推出了“红烧圆鱼”、“干烧活鲫鱼”、“松鼠鳜鱼”、“煎虾饼”等适合东北人口味的川苏名菜。因他高超的技艺和独特的风格,吸引了不少食客。


  刘家骥说,父亲还为来沈演出的梅兰芳、黄元庆、程砚秋等京剧名角儿做过“葱烧海参”、“脱骨香酥鸡”、“油爆双脆”等自己拿手的菜。梅兰芳先生品尝后大赞父亲的手艺,还把他请上桌交谈,父亲说他一辈子都忘不了,作为京剧票友,与自己的偶像同桌交谈的感觉。